2026

这个老字号出新！包子不止一种吃法

(以下图文转载自津云)

2026天津服务消费季暨金秋购物节正在开展，系列活动将持续至年底。天津抢抓金秋消费契机，推动一批中华老字号打破传统门店固有印象，积极走进市集、布局线上直播，用产品创新拓展消费新渠道。

　　老品牌持续创新，拥抱新变化

　　10月13日，随着清晨的阳光漫过街巷，天津老字号门店陆续开门迎客。

　　很多人的固有印象里，狗不理就等同于宴席包子，而在狗不理水上北路旗舰店内，却做出不一样的突破。门店打破老字号只做正餐宴请的固有定位，把地道津味早点搬进老字号厅堂，滑嫩的豆腐脑、醇厚现磨豆浆和煎饼果子，吸引不少市民与游客专程前来。

　　餐桌旁，家住南开区的王强正在吃早点，之前他总觉得老字号是逢年过节请客才会踏足的地方，想吃一碗地道热豆浆，只会去找街边早点摊。可街边小摊几经搬迁，熟悉的老味道很难寻觅。

　　这次他带着来天津探亲的侄女，小姑娘是第一次来天津，对着桌上的豆腐脑、包子不停按下快门。“别处能买到速冻包子，老字号做出来的现磨早点，是别的地方替代不了的。烟火气浓，又有老字号的干净踏实，吃着放心。”

　　多元产品出圈，线上线下激活消费

　　在狗不理总店，非遗包子技艺展示、津味宴席轮番登场。

　　狗不理集团品牌部副部长潘肖介绍：“天津服务消费季暨金秋购物节启动以来，我们顺应当下消费者的消费趋势，在消费环境提升、场景打造和品类拓展等方面都做了相应举措。比如说自主设计开发了手办盲盒、冰箱贴、帆布袋等系列文创产品，符合现代消费者对于情绪价值的需求。”

　　津云记者了解到，狗不理集团还对连锁酒店进行了方方面面的升级改造并设置了多点位、不同风格的打卡点，很多游客拍照打卡。

　　借着金秋购物节的东风，门店的老师傅现场捏褶、包包子的演示，这一幕同步推送到线上直播间，镜头近距离对准师傅翻飞的双手，薄皮、放馅、捏褶，十几个褶子一气呵成。

　　数据显示，狗不理酒店接待顾客人次相较去年同期，新增客流25175人，同比增长2.3%，产品迭代与场景创新实实在在转化为线下人气。

　　据了解，2026天津服务消费季暨金秋购物节期间，为老字号搭建展示展销平台，把传统文化融入日常消费，丰富市民消费选择，持续释放金秋消费潜力，让津城消费市场充满活力。

　　（津云新闻记者靳超）

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